Olahan durianbukan cuma bisa dibuat dodol, mochi, atau es duren saja. Durian juga bisa diolah menjadi sambal tempoyak. Lantas, apa itu tempoyak durian?

Tempoyak durian adalah salah satu sambal khas Indonesia yang bahan utamanya berupa daging buah durian. Sambal tempoyak juga banyak dikenal di daerah Palembang, Lampung, hingga Jambi.

Melansir laman UGM, tempoyak merupakan olahan sambal fermentasi. Proses pembuatannya yakni diawali dengan daging buah durian yang dierami dengan sedikit oksigen, yakni dengan menyimpan daging buah tersebut dalam wadah tertutup.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kandungan nutrisi tempoyak

Setelah mengetahui apa itu tempoyak, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya. Tempoyak durian tidak terbatas pada sambal saja.

Tempoyak durian ini bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan khas Melayu. Bentuknya yang mirip pasta ini bisa ditambahkan sebagai pelengkap bumbu masakan.

Dari segi gizi, tempoyak ini memiliki nutrisi yang bagus untuk orang yang mengonsumsinya. Mulai dari karbohidrat, protein lemak, vitamin C, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.

Selain itu, tempoyak durian juga bagus untuk sistem pencernaan. Pasalnya proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, yang bisa meningkatkan asam amino esensial.

Itulah penjelasan apa itu tempoyak, makanan khas yang terbuat dari daging buah durian dan bisa dikonsumsi sebagai lauk nasi.

• ·Hamil di Atas Usia 35 Tahun Berisiko, Apa Sebabnya?
• ·Agenda Lengkap Presiden Prancis Macron di Indonesia, Wisata ke Borobudur Ditemani Prabowo
• ·Lolos Pemeriksaan Bandara, Wanita Ini Terbang 2.858 KM Tanpa Tiket
• ·Beras Mahal dan Langka, Ini 5 Makanan Sumber Karbohidrat Selain Nasi
• ·OpenAI Lanjutkan Gugatan Balik terhadap Elon Musk, Tuduh Tawaran Akuisisi Hanya Gimmick
• ·Selain GBK, Danantara Juga akan Kelola Kawasan TMII
• ·Hamil di Atas Usia 35 Tahun Berisiko, Apa Sebabnya?
• ·3 Resep Sayur Bening Sederhana, Enak dan Menyehatkan
• ·Pengungsi Korban Gempa Papua Makin Bertambah Menjadi 2.136 Jiwa
• ·Pertolongan Pertama pada KPPS atau Orang Pingsan saat Pemilu
• ·PINTU Tingkatkan Komisi Referral Program, Perluas Akses Investasi Crypto di Indonesia
• ·Dongkrak Energi Bersih, Menteri ESDM Tekankan Pentingnya Komitmen Laksanakan RUPTL
• ·30 Ucapan Cap Go Meh 2024, Bahasa Mandarin dan Indonesia
• ·Awas Kebanyakan, Ini Batas Konsumsi Gula Per Hari!
• ·Cak Imin Inginkan PKB Dapat Jatah Wakil Presiden di Pemilu 2024
• ·Cegah Anak Terseret Bullying, Apa yang Bisa Dilakukan Orang Tua?